La parte fácil
Sacas, cocinas
y te aplauden
Buñuelo
- Antes de empezar
- 15 minutos fuera de la nevera
- Temperatura
- Aceite a 160 °C, fuego medio-bajo
- Cocción
- 6 a 8 minutos
- Rendimiento
- ~40 unidades
Tip de la casa
Si el buñuelo se abre, la bola quedó apretada: bolea con la mano floja.
Pandebono
- Antes de empezar
- 10 minutos fuera de la nevera
- Temperatura
- Horno a 200 °C
- Cocción
- 15 a 18 minutos
- Rendimiento
- ~24 unidades
Tip de la casa
Ponlos en la rejilla del medio: abajo se tuestan por debajo y quedan pálidos arriba.
Pandeyuca
- Antes de empezar
- 10 minutos fuera de la nevera
- Temperatura
- Horno a 190 °C
- Cocción
- 12 a 15 minutos
- Rendimiento
- ~28 unidades
Tip de la casa
Las puntas delgadas doran primero: si se ven muy oscuras, ya están listos.
Pandequeso
- Antes de empezar
- 10 minutos fuera de la nevera
- Temperatura
- Horno a 200 °C
- Cocción
- 14 a 17 minutos
- Rendimiento
- ~26 unidades
Tip de la casa
Bolea parejo: si unas quedan más grandes, salen crudas cuando las otras ya doraron.
Galletas chips
- Antes de empezar
- 10 minutos antes de porcionar
- Temperatura
- Horno a 180 °C
- Cocción
- 11 a 13 minutos
- Rendimiento
- ~22 unidades
Tip de la casa
Sácalas cuando el centro todavía se vea crudo: terminan de cocinarse en la lata caliente.
Mini waflera
- Antes de empezar
- No aplica
- Temperatura
- Precalienta 3 minutos
- Cocción
- 4 a 5 minutos por tanda
- Rendimiento
- 1 waffle por tanda
Tip de la casa
No abras antes de tiempo: el waffle se parte por la mitad y toca empezar de nuevo.
Errores que todos hemos hecho
Aceite hirviendo
Si el aceite humea, el buñuelo se dora en 30 segundos y queda crudo por dentro. Paciencia y fuego medio.
Dejar la masa al sol
La masa es fresca: fuera de la nevera se pone blanda y pierde forma. Sácala solo lo necesario para trabajarla.
Llenar la lata
Si las pones pegaditas, se unen y sale un solo pan gigante. Rico, pero no era el plan.
Dejarla para la otra semana
Sin conservantes, la masa da lo mejor en sus primeros días. Pídela cuando sepas que la vas a usar.